Не знаю...
переход в полутона в играх например очень видна разница 16 и 32...
24 бит звук нужен в основном пори обработке, так как многие эффекты при применении "жрут" биты...
мой слух, кстати, различает 16 и 24...
(IMG:
http://southrap.ru/forum/style_emoticons/default/cool.gif)